Ostrzenie wydrążonej szpachli różni się nieco od ostrzenia zwykłego płaskiego ostrza-trzeba uważać, aby nie uszkodzić wydrążonej krzywizny. Ale to nie jest trudne, jeśli znasz tę sztuczkę! Pozwól, że pokażę Ci, jak to zrobić, krok po kroku-nie potrzeba żadnych wymyślnych narzędzi.
Najpierw zbierz swoje zapasy. Będziesz potrzebować: kamienia do ostrzenia o drobnym-ziarnieniu (1000-ziarno lub więcej-grubsze kamienie mogą porysować wklęsłą krawędź), odrobiny wody (aby kamień był wilgotny), miękkiej szmatki (do wycierania ostrza) i oleju do honowania (opcjonalnie-niektórzy używają go do utrzymania gładkości kamienia, ale woda też działa). Unikaj ostrzałek elektrycznych – są zbyt agresywne i mogą spłaszczyć wydrążoną krzywiznę, co może zniszczyć nóż
Następnie przygotuj ostrze i kamień. Wytrzyj ostrze wilgotną szmatką, aby usunąć zaschnięty kit lub farbę,-nie chcesz, aby kamień pozostał na kamieniu. Zwilż kamień do ostrzenia wodą (lub dodaj kilka kropli oleju do honowania), aż będzie równomiernie wilgotny. Umieść kamień na płaskiej, stabilnej powierzchni (np. blacie), aby się nie ślizgał
Następnie naostrz ostrze-zgodnie z wydrążoną krzywizną. Oto klucz: musisz dopasować kamień do wydrążonej krzywizny ostrza, a nie odwrotnie. Trzymaj nóż pod kątem 15-stopni do kamienia (tak samo jak ostrzenie zwykłego noża, ale pamiętaj o krzywiźnie ostrza). Delikatnie dociśnij krawędź ostrza do kamienia i poruszaj nim małymi okrężnymi ruchami – nie ciągnij go tam i z powrotem jak zwykłym ostrzem. Ruch okrężny pozwala kamieniowi podążać za pustą krzywizną, dzięki czemu go nie spłaszczasz
Naostrz każdą stronę przez około 30 sekund do 1 minuty.-Utrzymuj lekki nacisk (zbyt mocny, grozi porysowaniem ostrza). Sprawdzaj krawędź co kilka sekund: jeśli zacznie wyglądać błyszcząco i ostro, gotowe. Jeśli nie, kontynuuj-po prostu bądź cierpliwy.
Po naostrzeniu zaszlifuj krawędź (opcjonalnie, ale pomocnie). Użyj skórzanego paska (lub nawet grubego skórzanego paska), aby delikatnie pocierać krawędź-, dzięki czemu wszelkie drobne zadziory zostaną usunięte, a krawędź będzie jeszcze ostrzejsza. Pocieraj każdą stronę przez 10-15 sekund, następnie wytrzyj ostrze suchą szmatką
Wskazówka dla profesjonalistów: nie ostrz zbyt często! Wydrążone, szlifowane krawędzie zachowują ostrość dłużej niż zwykłe ostrza,-ostrzą się tylko wtedy, gdy zauważysz, że ostrze ciągnie się (zamiast ślizga się) podczas nakładania szpachli lub gdy nie może łatwo przeciąć miękkiego materiału (np. kartki papieru). Nóż wklęsły ostrzę tylko raz w roku i nadal działa jak nowy
Przy odrobinie praktyki naostrzenie szpachli z wydrążonym szlifem jest łatwe-pamiętaj tylko o podążaniu za krzywizną, utrzymywaniu niewielkiego nacisku i używaniu-kamienia o drobnym ziarnie.
